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thierry delasalles vigneron à bédoin (84) "e nfant je lisais, je lisais les grands récits mythologiques ulysse, hercule et j'adorais voyager avec tintin. a 17 ans je découvre la montagne et ne la quitte plus. je lis avec passion les récits des grands alpinistes reinhold messner, maurice herzog et les exploits de rené desmaison, catherine destivelle. les alpes d'abord, puis à 20 ans je pars à l'aventure. c'est le début d'une vie itinérante qui me mène à pied, à dos de chameau, à cheval, à la découverte des grandes chaînes de montagne de l'himalaya, l'atlas, la cordillère des andes et des déserts du monde, le sahara et le gobi. mes livres de chevet sont alors wilfred thesiger, alexandra david-néel, isabelle eberhardt, rené caillé... la vigne sur les pentes du mont ventoux, c'est la suite de ces aventures et le lien retrouvé avec mes origines paysannes. vivre au rythme de la nature, partager la vie d’hommes courageux et vrais, travailler avec simplicité et patience la vigne dans le respect du terroir et de de l’environnement. j'espère que mon vin aura le goût de cette histoire. je vous invite à le découvrir, il exprime mieux que de longs discours la force, la richesse et le parfum de notre terroir provençal. " les patys les patys est un domaine viticole familial de 10 ha créé par thierry delasalles à bédoin sur le piémont sud du ventoux culminant à 1910 m. ce terroir est reconnu «réserve de biosphère». il abrite des paysages et une flore typiques de la montagne sèche méditerranéenne. implanté sur un terroir à dominante argilo-calcaire, le vignoble bénéficie du climat méditerranéen caractérisé par un été chaud et sec et un hiver doux avec parfois de fortes baisses de température (- 15° c) et des pluies, parfois violentes, à l’automne et au printemps. bien que protégé par le mont ventoux, les rafales de mistral peuvent atteindre plus de 110 km/h. ces conditions singulières liées à une conduite viticole douce adaptée à la terre, confèrent à nos vins des arômes méditerranéens et la fraîcheur du ventoux. -- les principaux cépages qui rentrent dans l’assemblage de nos vins sont la grenache, la syrha et le carignan. les vins sont issus de sélections parcellaires la cuvée « les racines du ciel » rouge 2014 a été vendangée à la main. rosé sa belle robe rose avec des reflets saumonés délivre des notes de fruits frais avec de la framboise et de la fraise ainsi qu’une touche d’agrumes et de melon. on est dans la simplicité, la convivialité, le partage. c’est un vin qui égaillera vos grillades, salades d’été et salades de fruits. cépages : 55% grenache, 35% carignan, 10% syrah rouge sa robe rubis, ses notes de réglisse sur un fond de baies rouges et noires (cassis, groseilles, mûres), d’épices et d’herbes aromatiques son le reflet de son terroir. il accompagnera avec bonheur vos viandes rouges, gibiers ou terrines de foies de volaille au coulis de poivrons. cépages : 85% grenache, 15% syrah -- commande / degustation pour toute commande ou dégustation : merci de vous adresser à thierry delasalles domaine les patys 2969 chemin des héritiers 84410 bédoin les vins peuvent également se déguster sur certains marchés, merci de vous connecter à notre page facebook / domaine les patys 2969, route des héritiers bedoin (84410) t : 06 03 56 85 06 w : www.domaine-les-patys.fr m : contact@domaine-les-patys.fr
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PHONE +33 8 99 70 17 61
EMAIL tech@ovh.net
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Information: http://www.ovh.fr
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EXPIRY DATE 11/02/2019
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NAME domaine-les-patys.fr
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